สวัสดีค่า วันนี้วันวิสาขบูชานะคะมีใครไปวัดมามั่งเนี่ย ส่วนพี่ส้มยังไม่ได้ไปเลย 55 มัวแต่วุ่นๆ ไม่เป็นไรค่ะถ้าใครไม่ได้ไปวัดก็มาอ่านบทความดีจากพี่ส้มดีกว่า เอ๊! วันนี้พี่ส้มในเรื่องอะไรนะ อ๋อนั่นไง "
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของกล้วย" จะเป็นยังไงก็ลองติดตามดูกันนะคะ
ก็อย่างที่ทุกท่านรู้ โดยปกติแล้วต้นไม้ก็จะประกอบด้วย ใบ ดอก ลำต้น ราก และผล ประมาณนี้ใช่มั้ยคะ ต้นกล้วยก็เป็นอย่างนั้นนั่นแหละ เพียงแต่จะมีบางส่วนที่อาจจะทำให้คุณรู้สึกสับสนเล็กน้อย เรามาเริ่มทำความรู้จักกับลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของกล้วยกันดีกว่า
 |
| ต้นกล้วย |
 |
| ต้นกล้วย |
เริ่มจากส่วนแรกก็คือ
ลำต้น ส่วนนี้แหละที่มักจะมีคนสับสนกัน เพราะลำต้นของกล้วยนั้นแท้จริงอยู่ใต้ดิน เรียกว่า หัว หรือว่า เหง้า ภาษาอังกฤษก็ rhizome ซึ่งที่เหง้าเนี่ยก็จะมีตา (bud) จะสามารถเจริญเกิดหน่อ และถ้าเกิดหน่อหลายๆ หน่อ เราจะเรียกว่า แตกกอ ซึ่งหน่อเหล่านั้นก็จะเติบโตขึ้นมาเหนือพื้นดิน ทำให้เราคิดว่าส่วนที่โผล่พ้นมาคือลำต้น แต่ความจริงแล้วไม่ใช่!!! ส่วนที่โผล่พ้นดินมาเกิดจากการอัดแน่นของกาบใบ ดังนั้นแล้วเราจะเรียกส่วนนี้ว่า ลำต้นเทียม (pseudostem) ที่จุดนี้จะมีการเจริญของดอกตามหลังเมื่อการเจริญของใบสิ้นสุดลง ใบสุดท้ายก่อนที่จะเกิดดอกเราเรียกว่า ใบธง ว้าว!! สุดยอดพี่ส้มเองก็เพิ่งรู้จักใบธงวันนี้นี่แหละ
 |
| เหง้ากล้วย |
 |
| ใบธง |
ดอก ดอกของกล้วยเนี่ยจะออกเป็นช่อ และในช่อดอกเองก็ยังแบ่งเป็นช่อดอกย่อยๆอีก ส่วนที่เราเรียกว่า กาบปลี ก็คือ กลีบประดับที่อยู่ระหว่างช่อย่อย กลุ่มดอกเพศเมียอยู่ที่โคนและเพศผู้อยู่ที่ปลาย ระหว่าทั้งสองกลุ่มนี้อาจมีดอกกะเทยได้ในบางพันธุ์ ในช่อดอกย่อยก็จะเรียงตัวเป็น 2แถว ซึ่งถ้าเป็นดอกเพศเมียก็จะเจริญเป็นผลต่อไป เผื่อมีคนไม่รู้นะ ส่วนหัวปลีนี่สามารถนำมารับประทานได้นะคะ เอามายำใส่ไก่นี่อร่อยสุดๆ ไปเลย
 |
| ยำไก่ใส่หัวปลี |
ผล ส่วนนี้คงไม่มีใครที่ไม่รู้จักนะคะ ผลเกิดจากช่อดอกย่อยเพศเมีย 1 กลุ่ม เจริญมาเป็นกล้วย 1 หวี ซึ่งช่อดอกจะเจริญเป็นเครือกล้วย ดังนั้นแล้วกล้วย 1 เครือก็จะประกอบไปด้วยกล้วยหลายๆ หวีนะคะ ส่วนเหตุผลที่ว่าทำไมกล้วยไม่มีเมล็ดนั้นก็เพราะว่า กล้วยสามารถเจริญเติบโตได้โดยไม่ต้องผสมพันธุ์ แต่ก็มีกล้วยบางชนิดนะที่มีเมล็ด พี่ส้มเองก็ไม่แน่ใจว่าคือกล้วยพันธุ์อะไร น่าจะกล้วยป่ามั้ง เดาเอานะคะ อย่าเพิ่งเชื่อเค้านะ
 |
| หัวปลี ปละช่อย่อยเพศเมียที่กำลังเจริญเป็นผล |
เมล็ด มีลักษณะกลมๆ ขนาดขึ้นอยู่กับพันธุ์กล้วย พี่เองก็ก็เคยเจอ ดีใจแทบตายนึกว่าเจอกล้วยพันธุ์ใหม่ 55
ใบ เค้าเรียกว่าใบตองเนาะ เป็นแผ่นใหญ่และยาว เส้นใบจะตั้งฉากกับกิ่ง(เรียกถูกไหมอ่ะ) มีสีเขียว คนนิยมนำเอาใบมาห่ออาหาร นำไปทำบายศรี หรือ ทำกระทง แต่ก็มีชนเผ่าที่นำเอาใบตองมาทำเป็นที่อยู่อาศัยด้วยนะคะ นั่นก็คือ ชาวมลาบรีหรือที่คุ้นชื่อว่าผีตองเหลืองนั่นเอง
ราก เป็นรากฝอยแผ่ขยายไปทางด้านข้าง
เป็นอย่างไรล่ะ ความรู้เรื่อง "ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของกล้วย" นี่ก็เป็นเพียงแค่ส่วนหนึ่งเท่านั้นเชื่อว่ายังมีความรู้ในระดับลึกกว่านี้ แต่สมองพี่ไม่ไหวแล้วสามารถประมวลผลมาให้น้องๆได้เพียงแค่นี้ ซึ่งถ้าใครมีความรู้อยากที่จะมาบอกเล่าหรือแชร์กันพี่ก็ยินดีที่จะรับฟังนะ ตอนนี้คงจะต้องขอตัวไปก่อน แล้วเจอกันใหม่นะคะ
.jpg "ประโยชน์ของกล้วย")
